Wielkanoc zwykle kojarzy nam się z obfitością jedzenia na stole. Często są to potrawy wysokokaloryczne, takie jak żurek z tłustą kiełbasą, jajka z majonezem i ciasta. Jednak istnieją sposoby na odchudzenie naszych ulubionych potraw i zwiększenie ich wartości odżywczej.
Żurek, który najczęściej stanowi pierwsze danie na wielkanocnym śniadaniu, można odchudzić, wybierając kiełbasę z kurczaka z wysoką zawartością mięsa, lub nawet przygotować bulion z samych warzyw i zakwasu z odrobiną przypraw.
Jajka, których obecność na stole jest nieodłącznym elementem świąt, można kupować ze sprawdzonego źródła i zwracać uwagę na pierwszą cyfrę kodu, która oznacza sposób ich hodowli. Aby zmniejszyć kaloryczność dania z jajkami, warto zastąpić połowę majonezu jogurtem naturalnym i dodać rzeżuchę lub kiełki.
Mazurek, który często króluje na świątecznym stole, można przygotować z bardziej wartościowych mąk, takich jak orkiszowa lub owsiana, oraz zastąpić biały cukier niskokalorycznymi alternatywami, takimi jak ksylitol, erytrytol lub stewia.
Babka wielkanocna, która również może być kalorycznym wypiekiem, może być przygotowana z cukrem pudrem lub utartym ksylitolem zamiast lukrowej polewy. Dodanie suszonych owoców i bakalii zwiększy zawartość składników odżywczych.
Najlepszym sposobem na cieszenie się świątecznym jedzeniem jest umiar i nakładanie mniejszych porcji, co pozwoli nam spróbować każdej potrawy. Zamiana kilku składników na bardziej wartościowe pomoże nam zmniejszyć kaloryczność potraw i uczyni je bardziej wartościowymi dla naszego zdrowia.